大米

買大米時,先不管貴賤啥牌子,認準米袋“4行字”,就是好大米

注意:買大米別看牌子高低,袋子上有這4行字,就是優質好米

千百年來,人們的餐桌上一直都少不了米飯,加上現在生活是越過越好,家家戶戶都能夠吃上大米飯了。記得以前爺爺在世的時候總會跟我講,他那一輩生活艱苦,只有在除夕的時候才能吃上米飯饅頭這些奢侈的主食。

《帝內經》講“五谷為養,五果為助,五畜為益,五菜為充。”意思就是說谷物是人們賴以生存的根本,其他食物都是起輔助作用的。要是提起來哪里的大米好的話,你一定會脫口而出就是“五常稻花香”了。

但是大家在購買大米的時候,看到超市里面的大米種類繁多,眼花繚亂,有袋裝的也有散裝的。價格也是從幾元到幾十元都不等,不知道這樣的大米到底有什么區別?難道貴就是好大米嗎?

買大米時,先不管貴賤,認準米袋“4行字”,就是好大米,不一定,所有貴的大米才是五常稻香米。下面就來給我看一看,好的大米都有什么特征吧。

1、大米的種類

雖然超市里面的大米品牌種類很多,但實際上大米的種類就只有秈米、粳米、糯米這三種。

粳米多產在北方,通常為一年一季稻谷,秈米產在南方地區,多為一年兩季稻,而糯米也被稱為江米,是用來做粽子,元宵、酒釀等的食材,平時大家說的大米多指粳米和秈米。

2、大米的等級

普通的大米因為產地種植方式,還有加工的工藝等方面差異,所以級別也有很大的不同?,F在市面上的大米大致可以分為兩個等級那就是優質一等,還有優質二等。優質一等比優質二等的口感更好。

通常來講,優質一級大米就是我們前面所說的五常稻花香,而普通的大米則只是一些勉強合格的種類,所以我們在購買的時候一定要細心看,在價格相仿的情況下盡量購買品質靠前的。

3、大米的執行標準

大米的國家執行標準是GB/T1354-2018,所以我們在購買大米的時候,要看包裝是否有GB/T1354的字樣,只要帶有這些字樣的才是合格的大米。

在購買大米時候,認準包裝袋上五常大米GB/T 19266、盤錦大米GB/T 18824、方正富硒大米GB/T 20040、原陽大米GB/T 22438這4行數字,是國家地理標志產品大米,也是真正的好大米。

所以像是我們在超市買的那種散裝大米,一般都沒有什么生產日期還有執行標準,不建議大家購買。實在是沒有辦法,只是以后臨時解決一些溫飽問題的話也要購買那種干凈一些的。

購買大米需要注意:

1、看硬度,我們在購買大米的時候,大米的硬度取決于其中的蛋白質含量,蛋白質含量越高,大米也就會越硬,透明度也越好,很值得購買。

2、看爆腰,所謂的爆腰,其實就是指大米上面的裂痕出現這樣的情況,主要是因為大米在干燥過程中失去了平衡,這樣的大米煮熟了以后,外爛里生口感極差,建議大家不要購買。

3、看色澤,米粒泛黃的主要原因是,大米內部的營養物質發生了化學反應,當出現泛黃時,大米的營養就已經開始逐步的流失,口感還有香味,也許會相應變差,所以泛黃的大米不要買。

大米的保存:

大米的保存方法還是有很多的,就像是現在冬天的話不用進行特殊的處理,只要購買真空包裝的大米放在陰涼通風的地方,長時間保存即可。

如果要是夏天天氣炎熱潮濕,可以再放大米的桶里面,用紗布放上花椒?;蛘呤歉珊?,這都是可以防蟲的。

但是需要注意的是,大米千萬不要經過暴曬,暴曬之后的大米會爆腰脫水,口感不好也不能放在潮濕的地方,這樣都可以加快大米的變質速度。

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發布時間:2024-01-08 14:14:34

公司秉承服務農業與民生的概念,堅持立足產區與對接銷區的定位,依托開原生態區得天獨厚的農業環境與盛產優質稻的資源優勢,致力從田間到餐桌、從品種到品牌,以“做良心大米”為宗旨,為消費者提供放心大米。

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